TARTA DE ROSAS MORADAS

Hace algunos días descubrí un libro maravilloso, “decorar pasteles” y también descubrí una realidad existencial: ” Mamá, de mayor quiero ser….. Lindy Smith!” Para hacer sus preciosos y elegantes pasteles.

Me provocó el deseo incontrolable de hacer una tarta fondat y este fue el resultado

tarta de rosas

 

Mientras intento ser Lindy, voy a compartir con vosotros esta receta de  bizcocho de fresas de su libro, por que aunque no seamos Lindy Smith…. Su bizcocho perfecto si que podemos hacerlo…;-)

Ingredientes par un bizcocho de 15 cm :

  • 175 gr de mantequilla
  • 175 gr azúcar glass
  • 175 gr de harina para bizcochos
  • 75 gr de harina común
  • 3 huevos
  • 175 gr de fresas troceadas
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla
tarta fondant de rosas

Paso a paso:

  • Precalentamos el horno a 160º y engrasamos el molde
  • Batimos la mantequilla y el azúcar durante unos 5 minutos
  • Tamizamos las harinas con la levadura
  • Añadimos los huevos de uno en uno y agregamos una cucharada de harina después de cada huevo
  • Con movimientos suaves  y envolventes integramos toda la harina restante
  • Agregamos el aroma de vainilla y las fresas troceadas
  • Colocamos la mezcla en el molde engrasado y horneamos 1 hora, más 15 mínutos si fuera necesario.
  • Comprobamos que esté bien cocido con un palillo
  • Dejamos enfriar en el molde y lo envolvemos con papel de aluminio para que no pierda humedad.
bizcocho para cubrir con fondant
Este bizcocho tiene una textura firme ideal para tallarlo, rellenarlo, cubrirlo con glassa, buttercream o fondant y conserva perfectamente la humedad en su interior.
Yo lo he rellenado con una capa de mermelada y otra de Swissmeringue buttercream de fresa, aquí tenéis la receta, de SMBC de fresa con el paso a paso.
Después la he cubierto con más SMBC de fresa y la he forrado con fondant blanco.
Lo he decorado con rosas moradas y he rematado el borde con florecitas de un morado más claro y por último un lazo texturizado rodeando la tarta. Todo ello espolvoreado con pearl white para darle brillo.
corte de tarta fondant con rosas moradas
Aquí véis el corte de la tarta. Los trocitos de fresas en la masa le aportan un toque de acidez y humedad delicioso. Esta tarta no solo se come con los ojos, sino también con el paladar, y sabe….espectacular!!!
Hasta la próxima semana ! Un beso de fresa para tod@s!!!

5 Comments

  1. Pingback: como rellenar una tarta perfecta | Cupcakes Baratos

  2. mabel

    Responder

    Hola se ve presiosa la torta y quiero saber cuando dara cursoa de cupcakes?

    saludos y gracias

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