TARTA DE QUESO CON FRUTOS ROJOS

Por aclamación popular en facebook, la receta de esta semana es tarta de queso. Pero no cualquier tarta de queso… la mejor que he probado en mi vida! vale! diréis, eso es por que la has hecho tú…. pero de verdad, es perfecta! jugosa y esponjosa, sin ser demasiado dulce y con un intenso sabor a queso, mmmm…. deliciosa!

tarta de queso philadelphia

Además, si la servimos fresquita es un postre ideal, también en verano y lo mejor! es super sencilla de hacer, mirad el paso a paso…

tarta de queso con mermelada

Ingredientes:

  • Un molde alto de unos 20cm de diámetro
  • Una rodaja de rulo de queso de cabra
  • Dos terrinas de queso fresco philadelphia de 350 gr cada una  
  • Dos cucharadas de maizena
  • 4 huevos 
  • 65 ml. de leche
  • 1 cucharada de aroma de vainilla (mejor vainilla en pasta)
  • 175 gr. de azúcar
  • 200gr aproximadamente de galletas María
  • 90 gr. de mantequilla
  • Mermelada de frutos del bosque y frutos del bosque para decorar
New york cheesse cake
  1. Primero engrasamos el molde
  2. trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida y formamos una pasta
  3. La usamos para cubrir la base del molde y los laterales. Reservamos en el frigorífico.
  4. Para el relleno: Batimos el queso con el azúcar con unas varillas de montar nata o con la mariposa de thermomix.
  5. Añadimos las dos cucharadas de harina y los huevos de uno en uno
  6. Por ultimo, añadimos la leche, con la vainilla
  7. Introducimos la mezcla de queso en el molde y al horno pre calentado a temperatura 120º durante unos 90 minutos
  8. pasado ese tiempo comprobamos con un palillo que la tarta esté cocida, pero húmeda
  9. Una vez fría la decoramos con mermelada y frutos rojos y al frigorífico!
Nadie puede resistirse a ella, ni a…. “¿un trocito más? ” y así, vuestros invitados se la zamparán de una sentada! garantizado… si no os lo creéis mirad el corte de la tarta a ver si se le puede decir que no…
Estoy segura de que os encantará! si tenéis dudas o críticas constructivas, dejadme un comentario aquí o en facebook, estaré encantada de leerlos todos!!
Hasta pronto! besos de cheesse cake y felices vacaciones!!

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