TARTA ARCOIRIS

Esta es una de mis semanas preferidas del año, porque llega la primavera y sobre todo por que nos devuelven la hora de sol que nos quitaron en Noviembre!!! Y eso hay que celebrarlo!!! y que mejor para celebrar el sol que un arcoiris…. y en forma de tarta!!

Es una tarta preciosa y sorprendente, para dejar a vuestros invitados con la boca abierta! nunca mejor dicho jajaja! por que además está deliciosa!

No es dificil de hacer, solo entretenida… por que cada capa se hornea por separado, pero el resultado merece la pena… Ya veréis! 

Lo primero es el ganache de chocolate blanco que dejaremos enfriándose un día antes:

  • 500 gr. de nata
  • 500 gr. de chocolate blanco

Ponemos a hervir la nata y retiramos del fuego o microondas. Le añadimos el chocolate blanco troceado y lo batimos para que no queden grumos. Lo dejamos enfriar en la nevera.

tarta arco iris con ganache de chocolate blanco

La receta de la masa es el Madeira Esponge Cake básico:

  • 6 huevos
  • 300 Mantequilla blanda
  • 300 gr. de azúcar
  • 450 gr. de harina tamizada
  • 1 sobre de levadura
  • 1 cucharada de estracto de vainilla
  • 100 gr. de leche
  • colorantes en gel

Tarta arco iris paso a paso

 

Preparamos la masa:

  1. Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que sea una crema blanquecina
  2. Añadimos los huevos uno a uno hasta que se integren por completo
  3. Añadimos la harina tamizada con la levadura y después la leche mezclada con la esencia de vainilla
  4. Separamos la masa en 6 cuencos, pesando cada cuenco para que la cantidad de masa sea la misma en todos
  5. Ponemos media cucharadita de colorante en pasta para conseguir los 6 colores: Violeta, azul, verde, amarillo, naranja y rojo.
  6. Colocamos la masa de cada color en un molde de aluminio desechable redondo, previamente engrasado.
  7. Horneamos los bizcochos de dos en dos en el horno a 160º grados durante unos 10 minutos.
  8. Una vez horneados los 6 bizcochos, los dejamos enfríar.
  9. Montamos el ganache de chocolate blanco (que habremos tenido en la nevera desde el día anterior) para el relleno de las capas
  10. Montamos la tarta empezando con un poquito de ganache en el plato para fijar la base del primer bizcocho, que será de color violeta.
  11. Rellenamos el  bizcocho con ganache de chocolate blanco y ponemos la primera capa que será azul y repetimos el proceso: capa de ganache y bizcocho verde, capa de ganache y bizcocho amarillo, capa de ganache y bizcocho naranja, capa de ganache y bizcocho rojo.
  12. Con una espátula cubrimos toda la tarta con una capa de ganache de chocolate blanco y el sobrante lo ponemos en una manga pastelera para decorar la base y la parte superior de la tarta
  13. Por ultimo decoramos con fondant o al gusto de cada uno.

Rainbow cake

 

El corte de esta tarta es espectacular y si lo presentamos con una bola de helado en el plato quedará perfecto de presencia y de sabor! Probádla y me contáis!

Hoy me pongo cursi y me despido con besos de arco iris para todos! jajaja!

5 Comments

  1. Lori

    Responder

    Hola!! Te quedó preciosa la tarta y seguro que igual de rica!
    Tengo algunas dudas que me gustaría preguntarte: ¿no queda demasiado empalagosa la tarta con ganaché? Y otra cosa, ¿se puede cubrir la tarta con fondant o no aguantaría el peso?
    Gracias, saludos :)

  2. Pingback: cupcakes arcoiris facil paso apaso | Cupcakes Baratos

  3. Irene

    Responder

    Hola! Me ha encantado la receta, es chulísima! Voy a hacerla para un cumpleaños pero necesito saber el tamaño o diámetro de los moldes de bizcocho para que me quede igual de bien que a ti;) GRACIAS!

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