REGALOS BARATOS: BOMBONES CASEROS

Hoy os traigo una receta perfecta para regalar. Bombones de chocolate negro y naranja. Tienen un sabor a chocolate intenso y la naranja les aporta un aroma especial, que resalta la intensidad del cacao. No están demasiado dulces, estáaaan… para empezar y no parar!! ;-)

receta bombones caseros

Se disfruta tanto haciéndolos como comiéndolos! Ese olor a chocolate que llena toda la casa cuando estás haciendo bombones es maravilloso! Además de estar deliciosos, tienen un valor añadido cuando se hacen con cariño, para compartir con tus invitados o para regalar…Aquí tenéis la receta!

bombones baratos paso a paso

Ingredientes:

  • 250 gr. de chocolate negro para fundir, troceado o en gotas
  • 25 gr. de manteca de cacao
  • La ralladura  muy fina de una naranja (solo de la parte coloreada de la piel)
  • unas 10 gotitas de aroma concentrado de naranja.
bombones de chocolate y naranja caseros
  • Derretimos el chocolate con la manteca en un recipiente de aluminio al baño maría (que el recipiente no toque directamente el agua hirviendo, si no solo el vapor) hasta que la mezcla sea uniforme y alcance 50º C. 
  • Controlamos la temperatura con un termómetro de cocina para que el chocolate no se queme.
  • Cuando alcanza los 50ºC añadimos la ralladura y el aroma de naranja y removemos bien. 
  • Retiramos el cazo de aluminio del baño maría y lo enfriamos poniéndolo encima de un recipiente lleno de agua fría.(vigilando que no caiga ninguna gota de agua en el chocolate)
  • Sin dejar de remover con una lengua de silicona controlamos con el termómetro que la temperatura descienda hasta los 26ºC 
  • Una vez atemperado, volvemos a calentar el chocolate con el recipiente de aluminio de nuevo al baño maría hasta que alcance los 33ºC (será muy rápido)
  • Rellenamos los moldes para bombones con la mezcla de chocolate 
  • Retiramos el exceso de chocolate con una espátula y zarandeamos los moldes con pequeños golpecitos para eliminar las burbujas del chocolate.
  • Dejamos enfríar y cuando estén fríos… desmoldamos! Tenéis un tutorial paso a paso con fotografías aquí. (no es la misma receta, pero el paso a paso os puede ser útil)

bombones caseros paso a paso

Espero que disfrutéis haciéndolos y comiéndolos!

Besos de bombón a todos!!!

P:D: Estamos de sorteo en facebook, no os lo perdáis!

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