HELADO DE CHOCOLATE

Esta semana, con el termómetro que no baja de los 30 grados, es inconcebible poner el horno en marcha, solo de verlo apagado, da calor…

Pero eso no va a privarnos del placer de preparar (y por supuesto, degustar) un buen postre casero. Hoy os propongo este helado de chocolate. Es cremoso, refrescante y fácil de preparar.

helado de chocolate barato

Me vais a perdonar la mala calidad de las fotos… pero es que tenia que hacerlas muy rápido antes de que los devoraran!

Los ingredientes para 10 raciones son:

  • 750 gr de nata para montar
  • 200 gr de azúcar glass
  • 100 gr de agua
  • 8 yemas de huevo
  • 200 gr de chocolate para fundir
  • 1 cucharada de vainilla (aroma o pasta)
  • Opcional: 50 gr de Brandy y 100 gr de pasas, o pepitas de chocolate negro, o trocitos de galletas oreo…
helado de chocolate con oreo
Paso a paso:
  1. Montamos la nata bien fría con thermomix o con varillas eléctricas y la reservamos en el frigorífico.
  2. Ponemos el agua y el azúcar en un recipiente a fuego lento hasta que hierva sin dejar de remover. (En thermomix: 10 min, 100ºC, vel.2)
  3. retiramos el recipiente del fuego y añadimos las yemas de una en una y las batimos con el almíbar. (En thermomix: 2 min, 70ºC, vel.4)
  4. Añadimos el chocolate en trocitos y la vainilla y continuamos batiendo hasta que la mezcla sea homogénea. (En Thermomix: 15 segundos, vel. 6)
  5. En este punto podemos añadirle el brandy y las pasas,o los trocitos de galleta o las gotitas de chocolate, según el gusto de cada uno. Yo en esta ocasión no le puse brandy por que mis niños lo iban a devorar sin contemplaciones… así que le puse trocitos de oreo, menos peligroso…

helado de chocolate para thermomix

 

Si se lo comían hasta del recipiente del congelador! Estaba tan bueno que no les culpo… ;P

6. Una vez añadido este ultimo ingrediente lo dejamos enfriar un buen rato.

7. Cuando este frío el chocolate, incorporamos la nata montada del frigorífico mezclando de forma envolvente. Por ultimo, ponemos la mezcla en el congelador unas 6 horas.

8. Lo sacamos del congelador 10 minutos antes de servir y ¡a disfrutar!

corte de helado de chocolate

 

Podemos servirlo en copa, en forma de sandwich con galletas… y ñam! delicioso!

Otros helados se cristalizan y no tienen una textura muy suave, pero con esta receta el helado queda cremoso y con un intenso sabor a chocolate… os va a encantar! probadlo estos días de calor!!

Espero que os guste! Hasta pronto! gracias por leerme…. besos de chocolate a tod@s!!!

 

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