GALLETAS ARCOIRIS

Me encanta la primavera! como todo se llena de más luz y color, como estas galletas arco iris, que se han llenado de colores super vivos y brillantes

Además son muy crujientes y sabrosas, porque solo saben a eso… a galletas! ni más ni menos, con un toque de vainilla, me recuerdan a las deliciosas pastas danesas para el té que se venden en cajas de lata, de las de toda vida…

Estas galletas son tan alegres y coloridas que no necesitan ninguna decoración de glasa ni de fondant, así su maravilloso sabor se disfruta por si solo.

Aquí os dejo el paso a paso para hacerlas en casa 😉

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Ingredientes para la masa:

  • 400 gr. de harina
  • 200 gr. de mantequilla blanda
  • 180 gr. de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

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Preparación (a mano o a máquina):
  • Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que esté esponjosa y suave
  • Añadimos el huevo y continuamos batiendo
  • Añadimos el aroma o extracto de vainilla
  • Añadimos la harina tamizada y acabamos de amasar con las manos, formando seis bolas compactas.
  • Las teñimos con colorantes en pasta de buena calidad, en los colores del arcoiris, de mayor a menor tamaño, como en la fotografía.

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  • Estiramos la masa entre 2 papeles de horno, con un rodillo, hasta conseguir un grosor uniforme de menos de un centímetro.
  • Dejamos enfriar en la nevera, la masa estirada, por unas dos horas.

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  • Con la masa fría, podremos formar un rollito con la masa de las galletas.
  • Primero formamos un cilindro alargado de color violeta, luego enrollamos alrededor un rollito de color azul, después enrollamos alrededor un rollito de masa de color verde, y asi sucesivamente hasta enrollar todos los colores del arco iris.

galletas arco iris paso a paso

  • Enfriamos el rollito de masa en la nevera hasta que esté duro
  • Después cortamos la masa de las galletas con un cuchillo bien afilado, de un dedo de grosor cada una aproximadamente.

galletas infantiles

  • Una vez cortadas las rodajas de galleta, las vamos colocando, dejando un dedo de separación entre ellas, sobre una bandeja de horno, con un papel de horno, para que no se peguen.

galletas arco iris

 

Espero que os hayan gustado!! Os explicaré como hornearlas sin que pierdan el color en el próximo post, un abrazo supercolorido para tod@s!! hasta muy pronto!!

galletas arco iris

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