CUPCAKES DE OREO

Esta semana, por fin vuelve el buen tiempo!!! y los que somos adictos al sol estamos encantados! yo creo que si fuera una planta sería un girasol, siempre buscando el sol… Me encantan los girasoles y estos cupcakes de oreo también! jajaja…! Tienen el equilibrio perfecto entre estética y buen sabor. Son esponjosos y tienen un toque crujiente de los trocitos de galleta…ñam!

Cupcake oreo girasol

Es una receta sencilla, que gustará a todos!

Lo primero que necesitamos son galletas oreo; las separamos, retiramos la crema del centro y las trituramos unos segundos (no hace falta que queden pulverizadas, en este caso es mejor encontrarse algunos trocitos)

Como siempre dejamos todos los ingredientes a temperatura ambiente:

  • 200 gr. azúcar normal
  • 140 gr. mantequilla blanda
  • 2 huevos
  • 200 gr de harina tamizada con una pizca de sal y
  • 8 gr. de levadura
  • 150 gr. de leche entera
  • 2 cucharaditas de aroma de vainilla 
  • 2 cucharadas de postre de oreo trituradas

muffin de oreo

Paso a paso:

  • Batimos el azúcar con la mantequilla hasta obtener una crema blanquecina
  • Añadimos los huevos de uno en uno sin dejar de batir
  • Añadimos la leche mezclada con la vainilla y bajamos la batidora al mínimo
  • Tamizamos la harina, la sal y la levadura y añadimos a la mezcla lentamente
  • Por ultimo añadimos las 2 cucharadas colmadas de oreo.
  • Rellenamos las capsulas de papel 3/4 de su capacidad 
  • introducimos en el horno precalentado previamente a 160º- 170º y horneamos unos 20 minutos.

Para la decoración tenemos dos opciones: buttercream básico de vainilla con un poco de colorante amarillo en el caso del girasol o buttercream de oreo…oreo cupcakesla receta para el buttercream es la siguiente:

  • 250 gr de azúcar glass tamizada
  • 200 gr de mantequilla blanda
  • 1 cucharada de postre de aroma de vainilla

Batimos a velocidad baja un minuto y 4 minutos más a velocidad máxima con una amasadora de varillas.

En este punto podemos decidir si añadirle colorante amarillo o dos cucharaditas de polvo de oreo y integrar este ultimo ingrediente con una espátula de silicona.

Si decidimos hacer girasoles, colocamos una galleta oreo en el centro del muffin pegada con un poquito de buttercream. Debemos cargar la manga pastelera con una boquilla de tipo hoja, equivalente a la boquilla nº 69 de wilton.

Con la manga en posición horizontal hacemos pétalos desde la galleta hacia fuera, dando dos vueltas completas a la galleta para que no quede ningún hueco vacío.

cupcake girasol con manga pastelera

Para decorar los cupcakes con buttercream de oreo es muy sencillo; cargamos la manga pastelera con una boquilla redonda y formamos un copete de buttercream empezando en espiral desde fuera hacia dentro y colocamos una mini-oreo coronando el cupcake.

Estas son las opciones que os proponemos hoy pero con imaginación se pueden hacer muchas más…

Espero que os hayan gustado, no dejéis de probarlos en casa! El modelo de girasol para los valientes! si os parece complicado, el de trocitos de oreo también está riquisímo y queda muy bien presentado!

Podéis consultarme vuestras dudas a través de nuestro facebook!

Un oreo-abrazo para tod@s!!!

 

 

4 Comments

  1. Paula

    Responder

    Hace unos días por casualidad descubrí tu página web y me encanta!! Hoy he probado de hacer estos cupcakes de oreo y están buenísimos!! Gracias por hacer esta receta y ponerla porque siempre he probado de hacer cosas pero no me han salido demasiado bien y en cambio estos cupcakes han salido riquísimos. Muchas gracias de verdad

    • Responder

      Hola Paula! ha sido un placer compartir la receta contigo, me alegro mucho que te salieran tan bien!! muchos saludos, si quieres podemos seguir en contacto desde facebook!! un beso!

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