CUPCAKES DE CHOCOLATE BLANCO Y NEGRO

Estoy pensando en rebautizar estos cupcakes por un nombre que les hace más justicia: “El pecado cupcakes” se podrían llamar! Después del verano, volvemos a la rutina cargados de buenos propósitos, uno de esos propósitos suele ser quitarse ese par de kilillos que se nos han quedado pegados inexplicablemente durante las vacaciones, pero aunque el propósito es maravilloso, la vida está llena de tentaciones…

cupcakes de chocolate blancoY si se trata de estos cupcakes de vainilla rellenos de chocolate negro y cubiertos de chocolate blanco… quién puede resistirse a este pecado???

Bueno, voy a ser buena y os voy a poner la receta para que hagáis solo 6… que si os pongo la receta de 24 también os los comeríais todos!! jajaja!

white chocolate cupcakes

la textura del muffin de vainilla es muy suave y esponjosa y las cantidades son muy pácticas, por que son para 6 raciones y no 24 como suele pasar… La receta me la recomendó mi compañera repostera Gemma de cookie loves cake, y es estupenda!

Ingredientes para 6 cupcakes de vainilla:

  • 110 gr. de harina
  • 110 gr. de azúcar
  • 1 huevo
  • 60 ml. de leche
  • 1/2 cucharada de vainilla
  • 1/2 cucharada de levadura
  • 1/4 de cucharada de sal
  • 55 gr. de mantequilla
cupcakes de vainilla con buttercream de chocolate blanco
Otro punto fuerte de la receta es el topping de crema de chocolate blanco, es muy suave y se puede combinar con infinidad de sabores y además se puede teñir de colores con colorantes en gel.
Ingredientes para Buttercream de chocolate blanco:
  • 250 gr. de azúcar glass
  • 250 gr. de mantequilla blanda
  • 100 gr. de chocolate blanco derretido, a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta
cupcakes con topping de chocolate blanco
Para rellenar usé ganaché de chocolate negro, tenéis la receta aquí, pero el buttercream de chocolate blanco también combina muy bien con relleno de mermelada, nutel.la, etc… lo que más os guste!
cupcake relleno de ganaché de chocolate
La decoración la hice con manga pastelera y boquilla 1M de Wilton y una florecilla es de fondant amarillo. El resultado es espectacular! Como dice la mochila de Dora la exploradora: Rico, rico, rico! delicious!
Hasta pronto! besos de chocolate blanco para tod@s!!!

 

5 Comments

  1. Responder

    Wau, te ha quedado geniales, tienen una pinta estupenda!

    Me alegro de que te haya gustado la receta, yo la uso mucho y me encanta!

    • Miriam

      Responder

      Me alegro que te gusten Carmen! Siento haberme demorado en los últimos posts! he estado muy ocupada poniendo en marcha los nuevos cursos de repostería creativa en Terrassa, Rubí y Cerdanyola… Pero aunque sea con un poquito menos de frecuencia, seguiré compartiendo mis recetas con vosotros con mucho cariño! un abrazo!

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