CUPCAKES ARCOIRIS FÁCILES DE LIMÓN

Bueno, ya han acabado definitivamente las vacaciones de navidad, después de días de cocinar y hornear, seguro que os apetece una receta divertida y sorprendente al primer bocado, son cupcakes arcoiris, sobre todo a los niños les encantan, porque son una explosión de color!!

cupcakes arcoiris facil receta

Son más faciles de hacer de lo que parece, no os preocupéis!! Hasta se pueden hacer con niños, son muy entretenidos para hacer en familia!

Os explico paso a paso para que os queden perfectos! Primero la receta, claro!

tarta arcoiris

Son cupcakes de limón porque el limón no le aporta ningún color a la masa y el toque cítrico les va estupendo a los cupcakes…. Además quedan muy esponjosos

Ingredientes:

  • 120 gr de harina de trigo
  • 150 gr de azúcar normal
  • 1 y 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de piel de limón rallada (solo la parte amarilla)
  • 40 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 120 ml. de leche entera
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de aroma de limón
cupcakes arcoiris paso apaso
  1. Batimos la mantequilla con el azúcar y la ralladura de limón a potencia máxima con las varillas eléctricas o amasadora hasta que esté más blanca y esponjosa
  2. Incorporamos el aroma de limón y el huevo sin dejar de batir hasta que esté completamente integrado
  3. Tamizamos la harina con la levadura y una pizca de sal
  4. Añadimos cucharadas de leche, y alternamos con cucharadas de harina hasta que la mezcla de todos los ingredientes sea homogénea. Una vez lista la masa  vamos a lo más divertido: darle color! 
  5. ponemos la masa en 5 cuencos iguales y teñimos cada porción de masa de un color: azul, rojo, verde, amarillo y naranjamasa con colorantes alimenticios
  6. Ponemos las cápsulas de papel (preferiblemente de tamaño grande y de color blanco) en un molde para horno y ponemos una cucharada de color rojo en cada cápsula, con ayuda de la cuchara aplanamos la masa para que quede lisa, con cuidado de no manchar demasiado el papel, para que no se mezclen los colores.arcoiriscupcakes de colores paso a paso
  7. Ponemos la siguiente cucharada de masa de color naranja, la aplanamos con la cuchara y ponemos la siguiente cucharada de color amarillo, la aplanamos con cuidado y así ponemos también la masa de los demás colores: verde y azul.
  8. horneamos a temperatura moderada, en el caso de mi horno, a 160º durante 22 minutos

cupcakes arcoirisComo véis en la foto, a través del papel se aprecian todos los colores ordenados, excepto en la magdalena más cercana que he mezclado todos los colores intencionadamente para crear un efecto más psicodélico 😀

La decoración es buttercream de limón y no lleva ningún colorante, esta es la receta:

  • 250 gr de azúcar glass
  • 250 gr. de mantequilla blanda
  • 1 cucharada de aroma de limón
  • 1 cucharada de ralladura de limón

Batimos la mantequilla con el azúcar unos minutos hasta que quede blanca y esponjosa y le añadimos la ralladura de limón y el aroma de limón. Por ultimo metemos la buttercream en la manga pastelera y decoramos a nuestro gusto.

Cupcakes arcoiris de limón

Ya veréis que bonitos! y que cara ponen todos al comerlos y descubrir su corazón de arcoiris… me encantan!

Si os quedáis con ganas de más arcoiris, también podéis hacerlo en forma de tarta, aqui os dejo mi receta.

Un super abrazo arcoiris para tod@s!

4 Comments

  1. CARI

    Responder

    me parecen deliciosos, gracias a Dios por tu vida, ya que todo esto nos ayuda para aprender hacer algo lindo, yo soy de Mexico, y me gusta como las mujeres españolas nos enseñan muchas cosas, hoy he aprendido hacer cupcakes, tengo deseos de vender pasteles, en mi colonia mexicana, te envio un abrazo y un beso. gracias por todo los hace y te enviare fotos de mis cupcakes que yo haga.

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