COULANT DE CHOCOLATE NEGRO RÁPIDO Y FACIL

Mi familia y yo nos hemos aficionado a ver Master chef y nos encanta verlo todos juntos! Pues hace algunos días vimos una prueba eliminatoria de Master chef USA que consistía en elaborar un coulant o volcán de chocolate negro. Lo presentaron como “el temible y delicioso coulant de chocolate” y los concursantes pusieron cara de “nooooooo! que difícil!!!” y de hecho algunos coulants salieron muy mal…

Cuando lo vi, me dieron unas ganas incontrolables de hacer coulant de chocolate, por que me vuelve loca! y además para compartirlo con vosotros y podáis comprobar que hacer coulants perfectos, no es tan difícil!

La receta es muy simple:

  • 170 gr. de mantequilla
  • 170 gr. de chocolate negro (yo usé lindt postres 70% cacao)
  • 3 huevos
  • 3 yemas
  • 65 gr. de azúcar
  • 50 gr. de harina de repostería
coulant de chocolate negro fácil
El paso a paso es muy sencillo con o sin thermomix:
  • Precalentar horno a 210º (calor arriba y abajo)
  • Trocear el chocolate negro (En thermomix 20 segundos velocidad progresiva 5-10)
  • Incorporar la mantequilla con el chocolate para derretirlo al baño maría (En thermomix 3 minutos, temperatura 80º, velocidad 2 )
  • Batir los huevos, las yemas y el azúcar e incorporarlo a la mezcla anterior (En thermomix 30 segundos a velocidad 3)
  • Por ultimo, agregar la harina tamizada y mezclar con movimientos envolventes (En thermomix 15 segundos, velocidad 3)
  • Colocar la mezcla en moldes individuales previamente engrasados o en moldes de silicona.
  • Meter en el horno cuando esté muy caliente y hornear solo 7 minutos, asi conseguiremos que el centro permanezca líquido.
Podemos presentarlo espolvoreando azúcar glass o con sirope de fresa, mermelada de frambuesa, etc.
Probadlo en casa os encantará! se deshace en la boca y cuando está calentito… es taaaan irresistible! bueno… me voy a hacer más que estoy inspirada… 😉
P.D. la ganadora del sorteo de cupcakesbaratos.com en facebook ha sido:
Marina López Peralta
Felicidades Marina! ya te pondrás en contacto con nosotros para recibir tu regalo! Gracias a todos los que habéis participado y a todos los que me leéis!
Besos de chocolate a todos!!!

 

3 Comments

  1. Merche

    Responder

    Ummmmm!!!! Miriam una preguntita…, el coulant se puede hacer con anterioridad , guardarlo en nevera y calentar en micro para servir.????

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