BOMBONES DE CHOCOLATE NEGRO Y KUMQUATS

Os presento a mis naranjitas de la china o kumquats! han sido todo un descubrimiento reposteril! me pasé el fin de semana experimentando con ellas y combinadas con chocolate negro son lo más!!

bombones de kumquat

 

Son unas grandes desconocidas , incluso algunos piensan que solo son un fruto decorativo, y que no son comestibles, que desperdiciooooo!!!

Porque se pueden comer enteras y sin pelar, su cascara es sorprendentemente dulce y su pulpa es ácida, es más parecida al sabor de un limón que al de una naranja… Pero lo mejor que podemos hacer con los kumquats es usarlos como base para elaborar otros dulces, porque le aportan un toquecito amargo y una acidez muy especial! son geniales para mermeladas, bombones, cupcakes, bizcochos, almíbares….

kumquats jam

Lo primero que hice con estas naranjitas fueron bombones, me dio la receta una amiga y los adoro!!!

Ingredientes para los bombones:

  • kumquats (naranjitas chinas)
  • chocolate negro para fundir
  • agua
  • 2 cucharadas de azúcar
Paso a Paso:
  • Lavamos las naranjas, las cortamos por la mitad y les quitamos las semillas.
  • Las ponemos a hervir con agua y dos cucharas de azúcar durante 15 minutos. Hasta que estén blandas y hayan perdido su acidez… Tendrán este aspecto
Kumquats bombonesOs recomiendo que guardéis el agua con azúcar que os sobre, para usarlo como almíbar para humedecer bizcochos o magdalenas, es delicioso!
  • Bañamos en chocolate negro derretido y los dejamos solidificar sobre un papel de horno
  • Cuando se endurecen tienen el aspecto de una caracola de mar.
bombones caseros de naranja
Son una delicia!!
Son fáciles de preparar y no son nada empalagosos, son dulces pero el toque ácido y amargo de las naranjitas les queda genial.
Espero que las disfrutéis en casa ;-)
Un millón de besos de kumquat para tod@s!!

 

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