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CUPCAKES DE CHOCOLATE CON FONDANT DE CHOCOLATE

Hoy os traigo unos deliciosos Cupcakes de chocolate, la receta la he sacado del libro de Alma Obregon “Objetivo: Cupcake perfecto” (os lo recomiendo al 100% en mi opinión es el mejor en castellano) y la decoración esta hecha con fondant de chocolate negro y fondant blanco teñido de colores:

Ingredientes para el bizcocho:

  • 115 gr de mantequilla
  • 200 gr de azucar blanco
  • 3 huevos
  • 180 gr de harina
  • 40 gr de cacao en polvo sin azucar
  • Una cucharadita y media de levadura en polvo
  • 120 mg de leche semidesnatada
  • Una cucharadita de extracto de vainilla
  • Para el relleno: sirope de chocolate
  • Fondant de chocolate negro y fondant blanco teñido de colores para decorar

Elaboración:

  1. Precalentamos el horno a 170º con calor arriba y abajo y sin ventilador.
  2. Batimos la mantequilla a temperatura ambiente (cremosa) con el azucar hasta que se integren, en la thermomix a velocidad 3 con la mariposa, no hace falta parar la máquina mientras seguimos añadiendo ingredientes.
  3. Añadimos los huevos de uno en uno.
  4. Añadimos la harina tamizada con la levadura y el cacao.
  5. Añadimos la leche con la vainilla.
  6. Nos aseguramos de que la mezcla sea homogénia y no queden ingredientes en las paredes del vaso.
  7. Repartimos la mezcla en las càpsulas de papel o silicona y horneamos unos 20 minutos.
  8. Dejamos enfriar los Cupcakes
  9. Con un descorazonador de manzanas hacemos un agujero en el centro del Cupcake y reservamos la tapita
  10. Rellenamos de sirope de chocolate y volvemos a tapar
  11. Encima del Cupcake podemos poner un poco de Buttercream, nocilla, mermelada, lo que queráis
  12. Estiramos el fondant de chocolate negro con un rodillo antiadherente y lo cortamos en redondo a la medida de los Cupcakes (hay cortadores muy económicos de diferentes medidas en los bazares chinos).
  13. Encima del fondant de chocolate decoramos con fondant de colores en forma de flores, mariposas, corazones o lo que más os guste (hay cortadores muy económicos en los bazares chinos como el de corazón).

El truco para ahorrar de Cupcakes Baratos es buscar ofertas de fondant en las tiendas de reposteria o en las páginas web especializadas, cuando les queda un mes para caducarse suelen rebajarlos.

Espero que os hayan gustado, probadlos en casa!!! espero vuestros comentarios preguntas o sugerencias, besos a tod@s!!!

 

 

 

 


Comentarios

CUPCAKES DE CHOCOLATE CON FONDANT DE CHOCOLATE — 1 comentario

  1. Pingback: cupcakes y galletas de boda | Cupcakes Baratos

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