CUPCAKES DE NARANJA Y FLOR DE AZAHAR

Ya huele a primavera… a naranjas de Sevilla y a flor de Azahar! Me encanta esta época del año, cuando disfrutamos de más horas de luz y el sol nos recarga de energía! El campo se llena de flores y aromas. Y de eso precisamente va esta receta de aromas naturales y frutas de temporada.

Acompañados de un zumo de naranja natural recién exprimido son la perfección !

orange cupcakes

Vamos con la receta! Sigue leyendo

CUPCAKES DE PIÑONES Y MERENGUE SUIZO DE CACAO

Golos@s del mundo, tenéis que probar esta recetaaaaa!!!! de cupcakes super sabrosos y energéticos, que esconde secretos en la masa, en el relleno y en la crema.

Ya sabéis que me encanta elaborar mis recetas con ingredientes de temporada y quería aprovechar que tenemos todavía a nuestro alcance frutos secos, sanos y energéticos, de temporada . Por eso hoy los protagonistas son los piñones. Muy ricos en proteinas, aceites esenciales y minerales.

cupcakes de piñones y merengue suizo de cacao

Mientras lo degustas descubrirás agradables sorpresas: trocitos de piñones en la masa, un jugoso relleno de dulce de leche en su interior y toques de cacao puro en polvo,que intensifican el sabor de la crema de merengue suizo que cubre el cupcake.

A que se os hace la boca agua!!! a mi también!! Es que es la hora de la merienda y el recuerdo de estos cupcakes es tan feliz… ja,ja,ja! 

cupcakes con merengue suizo de cacao

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CURSO DE MODELADO DE PRINCESAS

El mes pasado, tuve el placer de asistir a un curso de modelado de princesas, en una escuela de excepción: Escribà Academy, de Barcelona y también con una maestra de lujo: la artista italiana Maria Genna, de MG SugarCake. Os cuento el proceso de hacer esta maravillosa princesa bella…

 

Estar en Escribà fue una pasada, me encantó conocer su obrador; vi como estaban construyendo una Torre Eiffel de macarons, también vi zapatos de chocolate, joyas de caramelo… una maravilla!

También disfruté en su tienda, su cafetería y sobretodo de probar sus creaciones!!! comimos una quiche deliciosa, bombones variados, unos en forma de labios rojos, rellenos de crema de chocolate blanco y baileys, espectaculares y también macarons de frambuesa, mousse de chocolate con peta zetas  y mousse de limón… bufff! cuantas cosas probé en un día ahora que pienso…! y todas exquisitas!

Empezamos la mañana modelando la cara de la princesa, hay que decir que en la manos de Maria Genna, todo parece más facil…

Todo está hecho de fondant, Sigue leyendo

CUPCAKES DE CALABACÍN Y CANELA

Tengo que confesaros algo… pero tenéis que guardarme el secreto! Es que les doy a mis hijos verdura camuflada… Empecé con purés, rebozaditos, y ahora la camuflo en cupcakes! pero guardad el secreto, sobre todo a mis niños! Que se comieron estos cupcakes de calabacín y canela, sin la menor sospecha de que estaban comiendo verdura.
CUPCAKES BUTTERCREAM QUESO

 

Bueno, no solo ellos no detectaron el calabacín; nadie que los probó fue capaz de decir que ingrediente les daba su jugosidad. Quedaron super jugosos y suaves y el toque de canela, les queda genial! Sigue leyendo

GALLETAS DECORADAS CON AMOR

Esta semana veo corazones por todas partes, siento que “love is in the air” y me he inspirado para hacer estas galletas tan llenas de amor…

curso galletas barato

Esta es la primera receta de galletas que comparto con vosotros, por que siempre me había decantado por los cupcakes, pero tengo que deciros que las galletas decoradas con glasa real han sido todo un descubrimiento para mí, pensaba que su sabor no me encantaría y me equivocaba, esta receta tiene el sabor de las galletas de mantequilla de siempre, que hemos comido desde niños, guardadas en aquellas cajas de hojalata… os acordáis?

galletas baratas tutorial Sigue leyendo

TRUCO PARA AHORRAR: CAPSULAS PARA CUPCAKES BARATAS

Una de las cosas que pueden hacer que nuestros cupcakes luzcan espectaculares son las capsulas de papel para cupcakes, pero también pueden tener el efecto contrario, si quedan aceitosas, arrugadas o se despegan de la masa…

Tenemos en el mercado una gran variedad de ellas, pero como siempre, ando buscando una opción económica y de calidad y por eso os he preparado este post, con una comparativa exacta de precios y calidades para que escojáis la opción que más os guste.

capsulas de papel para muffins baratas

desde arriba hacia abajo: capsulas de Ikea, ph, bazares chinos, carrefour, mercadona, casa, house of marie, squires kitchen y pme.

Os doy los precios por cada unidad de cápsula de papel, para que el cálculo sea más exacto y las ordenaré de mayor a menor precio.

  • Meri,Meri: Son muy bonitas pero el precio me parece excesivo (0,095 €/ud.)
  • Squires Kitchen: Tienen gran variedad de diseños y colores y un papel grueso y resistente, que no se engrasa ni se despega (0,059€/ud.)
  • Culpitt: Diseños más sencillos pero buen grosor de papel, una buena opción por (0,05 €/ud.)
  • House of Marie: Diseños elegantes y delicados y buena calidad de papel, al mismo precio que Culpitt (0,05€/ud.)
  • Casa: En esta tienda de decoración también podemos encontrar cápsulas de papel, pero son más pequeñas de lo habitual y el papel no es muy bueno, así que no se justifica el precio que valen (0,49€/ud.)
  • Wilton: bonitos diseños y colores, pero mala calidad de papel, se engrasan y transparentan (0,035€/ud.)
  • Ikea: la calidad del papel es aceptable aunque tiende a engrasarse, pero lo peor es que igual que todo en Ikea, las medidas no son standard, y no son compatibles con los moldes habituales (0,033€/ud.)
  • Mercadona: en este supermercado encontramos cápsulas sencillas de papel blanco para magdalenas o capsulas marrones para trufas o mini-cupcakes, ambas tienen una calidad aceptable, para darles un uso de diario y su precio es muy bueno (0,015€/ud.) pero mi mejor descubrimiento en mercadona han sido las nuevas cápsulas para cupcakes que son de colores y me han dado muy buen resultado, no se engrasan ni se despegan y el color permanece intacto tras el horneado, solo añadir que son un poquito más pequeñas que las cápsulas de las mejores marcas (0,025€/ud.)
capsulas cupcakes mercadona
  • Carrefour: estas cápsulas son de colores con una franja blanca, pero no aguantan bien el horneado, se engrasan y se despegan (0,019€/ud.)
  • Bazar chino: no os dejéis engañar por los dibujos y colores de estas cápsulas tan baratas, son muy malas y estropearán el resultado de cualquier cupcake que hagáis con ellas  (0,010€/ud.)
CÁPSULAS CUPCAKES MERCADONACÁPSULAS CUPCAKES de carrefour, MERCADONA y house of marie
En esta última foto, tenéis el resultado de las cápsulas de papel de carrefour, mercadona y house of marie, después de hornear un cupcake de chocolate y avellana.
Estas son las variedades más comunes, seguro que encontraréis más marcas y tipos…
En resumen, si queréis un resultado espectacular, yo os recomiendo las Culpitt, House of Marie o Squires Kitchen que cuestan 0,5 céntimos por cápsula,  y tienen un diseño de papel muy bonito. Si queréis algo más sencillo y barato yo optaría por las cápsulas para cupcakes de mercadona, la relación calidad precio de estas es muy buena.
Este es mi consejo basado en mi experiencia, pero si queréis aportar vuestra experiencia o opinión, será un placer! nos vemos en facebook!!!

CUPCAKES DE MORA Y MELOCOTÓN

A pesar de las pretensiones de mi blog: “cupcakes baratos” y mi filosofía de ahorrar en materiales de repostería para que hacer cupcakes en casa no sea un lujo, cuando voy a una feria de repostería creativa se me ponen los ojos en forma de corazón y quiero llevarmelo tooooodo a casa, pero todo, todo! …. Pero no!! hay que ser fuerte y no comprar todos los moldes, rodillos y stencils moniiiiisimos que veo! mi marido me ayuda mucho en esto….(cariño resiste!), je,je,je!

cupcakes de mora receta

Pues si, superé la feria bcn&cake sin arruinarme y sin tener que comprarme un armario nuevo para meter más accesorios de repostería, pero había cosas imprescindibles a las que no podía renunciar!

cupcakes en forma de rosa

Una de mis adquisiciones más preciadas de la feria  fue el libro de Cupcakes a diario firmado por Ivana Muntan. Es un libro estupendo, lleno de recetas originales y tutoriales fotográficos para decorar unos cupcakes espectaculares. Sigue leyendo

COULANT DE CHOCOLATE NEGRO RÁPIDO Y FACIL

Mi familia y yo nos hemos aficionado a ver Master chef y nos encanta verlo todos juntos! Pues hace algunos días vimos una prueba eliminatoria de Master chef USA que consistía en elaborar un coulant o volcán de chocolate negro. Lo presentaron como “el temible y delicioso coulant de chocolate” y los concursantes pusieron cara de “nooooooo! que difícil!!!” y de hecho algunos coulants salieron muy mal…

Cuando lo vi, me dieron unas ganas incontrolables de hacer coulant de chocolate, por que me vuelve loca! y además para compartirlo con vosotros y podáis comprobar que hacer coulants perfectos, no es tan difícil!

La receta es muy simple: Sigue leyendo

REGALOS BARATOS: BOMBONES CASEROS

Hoy os traigo una receta perfecta para regalar. Bombones de chocolate negro y naranja. Tienen un sabor a chocolate intenso y la naranja les aporta un aroma especial, que resalta la intensidad del cacao. No están demasiado dulces, estáaaan… para empezar y no parar!! ;-)

receta bombones caseros

Se disfruta tanto haciéndolos como comiéndolos! Ese olor a chocolate que llena toda la casa cuando estás haciendo bombones es maravilloso! Además de estar deliciosos, tienen un valor añadido cuando se hacen con cariño, para compartir con tus invitados o para regalar…Aquí tenéis la receta!

bombones baratos paso a paso

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CUPCAKES DE AVELLANA Y NUECES

En cuanto empieza a hacer frío estoy deseando ponerme a hornear ¿no os pasa igual? Pues estos cupcakes tan otoñales son la excusa perfecta para ponernos a hornear!

Como ya sabéis una forma de que nuestros cupcakes sean más sanos y económicos, es usar productos de temporada y ahora en otoño, podemos disfrutar de una gran variedad de frutos secos que nos aportan vitaminas, minerales y mucho sabor. Además las nueces, que tienen forma de cerebrito, nutren nuestro cerebro, pues son muy ricas en omega 3, omega 6 y omega 9.

Cupcakes baratos de avellana y nueces

Por eso hoy os traigo esta receta otoñal de cupcakes de avellana y nueces. Esta receta se la dedico a todas las amigas que me siguen desde facebook, y que la han escogido… para vosotras! espero que os guste! Sigue leyendo